Nuestro blog es una contribución a la difusión del chocolate. Con un estilo sorprendente, creativo y original.

También una contribución a la cocina y al saber del porqué de las cosas.

Un espacio dedicado a la cultura, a los trucos y a las nuevas tendencias.

Un espacio en el que podamos compartir experiencias e ideas que enriquezcan a todos nuestros seguidores.

Porqué cocinar con chocolate

Creo recordar que hace dos o tres años Ferran Adrià acudió como jurado a un programa de Master Chef. Y lo que más me llamó la atención de aquel episodio, no fue saber quién gano. Sino de qué manera afirmó que él había tardado 30......

Postres líquidos: 3 recetas que te encantarán

Hoy vamos a comenzar nuestra sesión gastronómica con un apartado que no debe dejaros indiferentes. Los romanos lo llamaron secundae mensae o lo que es lo mismo, el postre. Éste, consistía en comer frutas y un incipiente panetone. Fundamentalmente, se trataba de comer algo dulce......

Chocolate y sal ¿porqué está de moda?

Hace aproximadamente quince años me quedé sorprendido por la revolución promovida por los grandes chefs como Adrià, Arzak o Berasategui. Una de las cosas que más me llamó la atención, no fue solo la creatividad y su desparpajo, sino en cómo se preocupaban por hacer......

Trucos para combinar el chocolate en la cocina

Aunque en nuestra cocina no estamos acostumbrados a mezclar sabores dulces y salados, el uso del chocolate en recetas saladas es muy común en otros países. Los moles y otros asados mexicanos y los pretzel alemanes son un buen ejemplo de ello. Y aunque en......

Cómo reconocer un buen chocolate

Como locos del chocolate que somos, tenemos que reconocer que nos gusta en todas sus variedades. Negro, blanco, líquido, en espuma, con fruta y hasta con escamas de sal por encima. Nos conquista en todas sus formas, pero únicamente si está bien elaborado. Te enseñamos......

Una cocina con aire nórdico en Barcelona

Aunque nuestro nombre y nuestra estética te traslade a países lejanos, Chök no es una marca importada del norte de Europa. Nuestra marca nació en Barcelona en 2013 con ganas de reivindicar el protagonismo del chocolate en la cocina. En nuestro espacio gastronómico el chocolate......